Resep Mille Crepes
Nama mille crepe mengacu pada 1.000 lapis crepe.
Hidangan ini telah menjadi simbol Prancis dan langsung dikenali dari ciri khasnya: setumpuk lapisan tipis yang dipisahkan oleh sirup mentega dan ditaburi gula.
Tradisi menyatakan bahwa koki paling terampil menyajikan mille crepe di pesta pernikahan mereka untuk menSistakan kekayaan dan keturunan yang baik.
Koki terkenal seperti Julia Child dan Raymond Blanc telah mengajari kami cara membuat kue yang elegan dan lezat ini.
Pertama, Kaka memerlukan beberapa bahan dasar untuk mille crepes: mixer tangan elektrik, pengocok, alat masak dangkal panci, alas silikon untuk panci memasak, panci enamel atau wajan antilengket dengan penutup, skala 2 tingkat porselen baca instan, termometer digital baca instan, mentega tawar dingin, telur utuh, dan susu murni.
Selain bahan dasar Kaka, Kaka harus memiliki topping pilihan Kaka: buah segar (seperti buah persik yang diiris), krim kocok atau setengahnya, dan selai atau madu manis atau gurih.
Kaka juga bisa menambahkan saus nutella untuk menambah rasa.
Kaka bisa membuat mille crepes terlebih dahulu jika mau sehingga yang perlu Kaka lakukan hanyalah memanaskannya saat siap disajikan.
Untuk melakukannya, ikuti langkah-langkah mudah ini: - Pisahkan telur Kaka ke dalam mangkuk dingin dan hangat.
- Kocok kuning telur dengan setengah mentega dingin di mixer tangan elektrik hingga menjadi kuning muda dan mengembang.
- Di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku.
- Setelah kedua bagian bahan Kaka siap, tuangkan mentega cair ke dalam panci enamel atau ke alas silikon dalam satu lapisan.
- Letakkan 1-2 handuk dapur di atas satu sama lain dan letakkan dengan lembut di atas mentega cair.
Ini akan mencegah mille crepes menempel saat Kaka menuang adonan ke handuk.
- Menggunakan mixer tangan elektrik dengan kecepatan tinggi selama 2 menit, tuangkan 1 cangkir adonan secara bertahap ke dalam wajan - sekitar 12 ons per lapisan.
- Masak sekitar 1 menit di satu sisi lalu balik dengan hati-hati dengan garpu dan masak selama sekitar 30 detik di sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Ulangi proses ini sampai Kaka membuat 12 porsi dari setiap campuran telur (240 porsi).
Dengan mengikuti langkah-langkah yang diuraikan di bawah ini, Kaka akan segera dapat memukau tamu Kaka dengan batch buatan sendiri dari mille crepes Prancis yang terkenal! - Pertama mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat millecrepes seperti telur, susu dan tepung.
- Selanjutnya kocok satu set telur bersama dengan setengah jumlah susu dingin.
Pengantar: Sejuta kue berlapis dikenal sebagai 'Mille Crepe' dalam masakan Prancis.
Mille crepe menonjol berkat bentuknya yang khas yang mirip dengan kue lapis tetapi lebih tipis dari tumpukan pancake.
Ini terdiri dari lapisan pancake yang ditumpuk satu sama lain seperti batu bata di lokasi konstruksi.
Panekuk yang digunakan untuk membuat makanan penutup ini sangat ringan; oleh karena itu, mereka mudah hancur saat disentuh dengan tangan atau garpu.
Untuk mencegah hal ini terjadi selama persiapan, gunakan alas silikon saat memasak milles crepes Kaka atau gunakan mixer tangan elektrik untuk menyiapkan adonan panekuk alih-alih otot lengan Kaka sendiri.
Untuk menyajikan hidangan ini pada perayaan pernikahan Kaka berikutnya atau makan bersama teman, ikuti saran berikut: - Siapkan mentega tawar di piring sehingga Kaka bisa mengoleskannya ke setiap piring setelah membuat pancake di atasnya.
- Siapkan sedikit gula untuk ditaburkan di atas setiap piring sebelum menambahkan tumpukan panekuk berdampingan di atasnya.
- Jika diinginkan, tambahkan sedikit sirup stroberi ke setiap piring bersama krim kocok untuk menambah rasa dan kontras warna di atas setiap tumpukan panekuk.
0 Response to "Resep Mille Crepes "
Post a Comment