Resep Kimchi Jjigae Korean Food

Kimchi merupakan makanan tradisional Korea yang banyak dikonsumsi.

Kimchi adalah sejenis kol yang difermentasi, dan rasanya pedas dan asam.

Banyak variasi kimchi yang dibuat, termasuk kimchi acar, tanpa acar, dan pedas.

Kimchi biasanya disajikan sebagai lauk dengan nasi atau sebagai pasta ikan dalam hidangan ikan.

Kimchi juga memiliki banyak khasiat obat seperti meningkatkan kesehatan, anti oksidasi dan anti karsinogenisitas.

Kimchi populer di dunia barat sebagai makanan probiotik.

Ini memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung probiotik seperti lactobacillus dan ragi.

Kimchi secara tradisional dibuat pada musim dingin dimana suhu tetap rendah untuk terjadinya fermentasi.

Dulu, orang membuat kimchi sendiri dengan membuat sauerkraut atau acar dari hasil bumi segar.

Namun, proses tersebut menggunakan keasaman tinggi yang dapat membakar tenggorokan saat dikonsumsi mentah.

Saat ini, kimChi komersial tersedia dalam stoples dengan Pasteurisasi untuk kualitas yang konsisten.

Sejak tahun 1960-an, kimchi telah menjadi ekspor global karena rasa dan nilai gizinya yang unik.

Kimchi adalah hidangan populer di kalangan masyarakat Korea.

Menurut The National Academy of Sciences, kimchi menyumbang lebih dari 30 persen makanan nasional di Korea Selatan.

Kimchi biasanya dibuat dari kubis Napa yang terutama tumbuh di provinsi Gyeonggi Korea.

Kubis napa dipetik saat masih hijau dan dicuci bersih sebelum dilayukan dalam mangkuk kayu yang dilapisi kain muslin selama 12 sampai 18 jam.

Kubis yang sudah layu kemudian dicampur dengan bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya untuk membumbui kubis.

Campuran ini disebut pasta kimchi atau kimchi jjimencangkokkannya menjadi sauerkraut atau acar.

Setelah itu, kimchi dibumbui dengan rempah-rempah seperti lada, gula, dan garam sebelum disimpan dalam stoples - seringkali berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun sebelum dikonsumsi.

Rata-rata, 1 pon kimchi telah difermentasi selama 5 hingga 7 hari setelah disegel dalam stoples atau kaleng untuk disimpan.

Saat ini, banyak variasi kimchi yang berbeda telah dibuat di seluruh dunia berdasarkan selera dan bahan lokal yang tersedia di setiap wilayah.

Kimchi berasal dari dinasti Wei Utara China di mana perdagangan didirikan dengan Korea sekitar 300 SM.

Orang Cina memperkenalkan benih kol ke Korea sekitar 200 SM, dan juru masak mulai membuat asinan kol pada saat itu.

Kubis acar pertama kali disebutkan dalam catatan Musim Semi dan Musim Gugur China dari abad ke-2 SM.

Setelah itu, asinan kubis menyebar ke seluruh China dan kemudian melakukan perjalanan ke Jepang melalui pedagang Korea yang melakukan perjalanan antara kedua negara tersebut pada zaman kuno.

Saat ini, kebanyakan orang mengenal makanan fermentasi kimchihandle seperti keju dan yogurt dengan sangat baik.

Makanan fermentasi seperti kimchi memberi konsumen mikroorganisme bermanfaat yang membantu proses pencernaan dan fermentasi di saluran GI kita.

Selain itu, makanan fermentasi adalah bagian penting dari budaya global karena sebagian besar negara telah mengembangkan tradisi seputar makanan ini melalui festival atau upacara yang dikenal sebagai keahlian memasak (Prancis).

Kimchi adalah makanan tradisional Korea yang agak umum di seluruh Asia dan bagian dunia di luar Asia..

Ini memiliki banyak variasi berdasarkan selera daerah - apakah itu pedas atau tidak - dan bahan tersedia di setiap daerah..

Saat ini, banyak variasi kimchi yang berbeda telah dibuat di seluruh dunia berdasarkan selera dan bahan lokal tersedia di setiap daerah..

Kimchi memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung probiotik seperti lactobacillus dan ragi..

Menurut National Academy of Sciences, kimchi seperti asinan kubis atau acar dari sayuran yang difermentasi menyumbang lebih dari 30 persen diet nasional di Selatan Korea..

Sejak tahun 1960-an, kimchi telah menjadi ekspor global karena rasanya yang unik dan nilai gizinya.

Share this post