Resep Gurame Kencong
Berdasarkan resep tradisional Eropa, gurame kencong memiliki sirip dada kecil yang cukup empuk untuk dikonsumsi tanpa dimasak metode seperti fillet tanpa tulang atau menumbuknya menjadi kubus kaldu.
Untuk menambah rasa pada hidangan ini, juru masak sering menggunakan bawang merah bersama bawang putih untuk membuat saus bawang putih yang melengkapi kedua profil rasa dengan sempurna.
Resep tambahan termasuk menumisnya dengan mentega dengan bawang putih untuk menambah rasa yang melengkapi sausnya yang sudah kaya dengan sempurna.
Gurame Kencong adalah hidangan populer di Jerman, Austria, dan Swiss.
Ini terdiri dari fillet ikan air tawar yang disiapkan dengan cara digoreng atau dipanggang.
Ikan secara tradisional disajikan dengan sayuran dan dimasak dengan saus peterseli.
Ikan juga ditumis dengan bawang putih dan bawang merah dengan mentega untuk membuat saus bawang putih.
Kombinasi rasa yang berbeda menciptakan cita rasa istimewa yang dinikmati semua orang.
Kuahnya kemudian dituangkan di atas ikan selagi masih panas untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Menurut resep tradisional, gurame kencong memiliki sirip dada yang besar dan daging yang lembut dengan tekstur seperti beludru.
Ikan ini memiliki tulang yang kecil sehingga mudah dicerna dan empuk.
Sisiknya lembut dan bisa hancur saat Sista mencoba mengeluarkan ikan dari panci masak.
Ikan ini memiliki gigi besar yang terletak di dasar rahangnya sehingga ideal untuk menggiling partikel makanan di permukaan batu atau kerikil.
Gurame Kencong juga bisa dijadikan ikan karang jika diolah dengan cara digoreng atau dipanggang.
Meski ada beberapa cara untuk mengolahnya, salah satu caranya adalah dengan merendam ikan dalam tepung sebelum menggoreng atau memanggangnya.
Sista harus terlebih dahulu membersihkan ikan secara menyeluruh sebelum merendamnya dalam air selama 30 menit untuk tujuan pengerasan.
Setelah 30 menit, Sista harus mengeluarkan ikan dari air dan mengeringkannya secara menyeluruh dengan handuk kertas untuk menghindari pertumbuhan bakteri di dalam mulut ikan.
Sista kemudian harus membumbui bagian dalam dan luar ikan dengan garam, merica, paprika, peterseli, dan jus lemon sebelum melapisinya dengan tepung menggunakan jari Sista.
Setelah itu, Sista harus memasukkan ikan ke dalam wadah kedap udara dan mendinginkannya minimal 4 jam sebelum memasaknya.
Saat Sista siap memasak gurame kencong, Sista harus memasukkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan atau penggorengan dan panaskan hingga berkilau.
Selanjutnya, Sista harus hati-hati memasukkan gurame kencong ke dalam minyak panas dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
Setelah itu, Sista harus hati-hati meletakkannya di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih sebelum memasaknya di bawah panggangan untuk pilihan rasa tambahan.
Gularis kennetii, juga dikenal sebagai gularis guellens, adalah ikan air tawar milik keluarga gudgeon.
Itu berasal dari Eropa dan Asia, dan umumnya dibudidayakan di kolam dan sungai di Eropa.
Gularis kennetii juga disebut sebagai gudgeon Cina, gudgeon naga hijau dan kencong hijau.
Ini mengandung protein, kalsium, fosfor, vitamin B12 dan D, zat besi dan magnesium yang tinggi.
Kencong biasanya disiapkan dengan cara digoreng atau dipanggang.
0 Response to "Resep Gurame Kencong"
Post a Comment